Jahodový RAW dort + kuličky

Pokud s RAW tvořením začínáte, nebo chcete připravit jednoduchý a rychlý RAW zákusek a při té příležitosti ukoulet kuličky z přísad na korpus dortu, pak tu mám recept na jahodový RAW dort.

Jahodový RAW dort

Korpus:

• mandle (přes noc namočené, odslupkované, 1 hrnek)
• datle (1 hrnek)

Náplň:

• jahody (cca hrnek)
• kešu (namočené předem cca 2 hodiny, 1 hrnek)
• med (1 lžíce)
• kokosový olej (tekutý, cca 1/2 hrnku)

Kuličky

• mandle (přes noc namočené, odslupkované)
• datle
• strouhaný kokos

Mixéru rozsekám mandle a datle na drť, která je mírně lepkavá. Pokud je směs suchá, přidám trochu vody. Větší část směsi vmáčknu do dortové formy. Používám malou formu, pro větší formu je potřeba dvojnásobné množství surovin. Formu s korpusem dám na půl hodiny do lednice a v tomto čase ukoulím kuličky a obalím v kokosu. Kuličky dám také do lednice na ztuhnutí.

Dalším krokem je příprava jahodové náplně. V mixéru rozmixuji jahody, kešu a med, nakonec přidám tekutý kokosový olej a chvíli mixuji, dokud není směs jemná. Pro dokonalou jemnost náplně doporučuji vysokorychlostní mixér.

Jahodovou náplň naliji do formy na korpus a vrch dortu ozdobím jahodami a třeba i jiným ovocem dle fantazie. Dort nechám ztuhnout v lednici několik hodin. Dobrou chuť!