Banánový RAW dort

Letošní léto a podzim byly u mě ve znamení RAW dortů. Připravovala jsem dorty pro přátelé i svoji rodinu k narozeninám i jen tak pro chuť. Tolik dortů jako letos jsem nevytvořila za můj dosavadní život. Je fakt, že mě pečení moučných dortů nikdy moc netáhlo. RAW tvoření mě velmi baví.

Banánový RAW dort

Korpus:

• mandle (přes noc namočené, odslupkované, 1 hrnek)
• kokos (1 hrnek)
• datle (1 hrnek)
• kakao (bio, nepražené, 3 lžíce)

Náplň:

• banány (cca 6)
• med (1 lžíce)
• kokosový olej (cca 1/2 hrnku)
• kakao (bio, nepražené, 1 lžíce)

V mixéru rozemelu mandle, kokos, datle a kakao, vytvořím těsto, které vmáčknu do formy. Používám malou formu, suroviny jsou tedy počítané na malou formu. Formu s korpusem dám na chvíli do lednice na ztuhnutí.

Dále nakrájím banán na kolečka a ta vyskládám na korpus.

Náplň připravím tak, že v mixéru mixuji banány, med a tekutý kokosový olej, až vznikne hladká hmota. Nejdřív mixuji banány s medem a pak teprve přimíchám kokosový olej. Větší část (cca 2/3) vzniklé náplně  naliji do formy. Do zbylé části náplně vmíchám kakao. Kakaovou náplň naliji do formy navrch. Fantazii se meze nekladou. Buď udělám souvislou plochu, nebo jen pruhy a ty vidličkou lehce rozmáznu.

Dortík dám do lednice na několik hodin a pak můžu servírovat. Dobrou chuť!