Zdravý oběd I

Rozhodla jsem se inspirovat sérií jednoduchých zdravých obědů, zpravidla se jedná o zeleninovou polévku, veganské bezlepkové jídlo a raw zeleninový salát. Jídla jsou velmi lehká, pestrá a hlavně chutná. Nápady mi přicházejí těsně před přípravou, prostě otevřu ledničku a už to jede 😀

Polévka z červené řepy

Suroviny: červená řepa, cuketa, cibule, len, kmín, oregano, mořská sůl, olivový olej (bio lisovaný za studena), pažitka

Na olivovém oleji zpěním nakrájenou cibulku, přidám zeleninu nakrájenou na kostičky, len, koření a lžičku mořské soli. Po chvíli zaliji vodou a lehce vařím asi 15 minut. Hotovou polévku rozmixuji dohladka a posypu čerstvou pažitkou.

Rýže s fazolkami mungo a zeleninou

Suroviny: rýže basmati (předem namočená), fazolky mungo (přes noc namočené), cuketa (nakrájená na jemná kolečka), mrkev (nakrájená na jemná kolečka), rajčata (nakrájená na kostičky), oregano, bazalka, mořská sůl, cibule, olivový olej (bio lisovaný za studena )

Na olivovém oleji zpěním nakrájenou cibulku, přidám rýži, fazolky a dále zeleninu, koření a lžičku soli, promíchám, po chvíli přidám vodu a lehce vařím asi 15 minut. V průběhu varu zamíchám a v případě potřeby doliji vodu.

Zeleninový salát raw

Suroviny: ledový salát (natrhaný na kousky), okurka (nastrouhaná), mrkev (nastrouhaná), ředkvičky (nakrájené na kostičky), medvědí česnek (nakrájený na jemno), len (přes noc namočený), slunečnice (přes noc namočená), slunečnicový olej (bio lisovaný za studena)

Zeleninu a semínka smíchám, ochutím medvědím česnekem a slunečnicovým olejem.

DOBROU CHUŤ!